Serie: La tamaleada
En Guatemala, el tamal es un platillo con orígenes en la cultura maya y ha permanecido en la tradición de este territorio como un símbolo latente de identidad y pertenencia. Su elaboración suele ser un esfuerzo colectivo familiar el cual genera un intercambio de conocimientos, transmitiendo así su forma única y singular de prepararlos. La mayoría de las veces no existe una receta escrita o una documentación del proceso, por lo que la única forma de aprender es a través de la experiencia. Todos estos recuerdos y vivencias confluyen dentro de nosotros, dándole a cada bocado de tamal riqueza en sabor, nostalgia y felicidad.
Esta obra, así como la acción misma de preparar y comer tamales en familia, es una forma de honrar a las personas quienes en vida me enseñaron y con quienes compartí esta comida.
